2019年06月12日

【悲報】 天ぷら職人さん、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間を無駄にしてしまうwwwwwwwwwwwww

food_tenpura.png

1: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:05:04.06 0
可哀想

3: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:06:11.46 0

客前ってことは裏で練習してるだろ


4: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:07:03.50 0

教える知能と技術がないだけwww


6: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:07:51.26 0

素材を切ったりするくらいはするんでしょ


7: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:08:23.93 0

ブランド化するのに有効なパフォーマンスではある


9: 名無し募集中。。 2019/06/11(火) 10:08:38.13 0

仕事は皿洗いとか掃除とかでしょ


10: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:09:07.37 0

師匠が10年持ちそうにない時は


11: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:09:17.70 0

天ぷらなんか揚げたてならだいたいうまい


12: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:09:56.59 0

天ぷらって奥が深いんだな


14: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:10:14.66 0

こういうところは弟子がまかない作るから
なんでも料理できるんだぜ


16: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:10:48.99 0

見てるだけで金もらえるなら楽やん


17: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:10:51.89 0

弟子入りってのはそういうことだ


18: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:11:12.94 0

技術的には絶対10年もいらないよな


19: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:12:00.72 0

見てるだけじゃさえ箸でつまんでどうなってるかとかわからないよな


51: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:22:45.30 0

>>19
釣りかもしれんけどさい箸だぞ


22: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:12:15.57 0

学校じゃないんだから


23: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:12:16.04 0

ただ揚げるだけの行為に10年とかアホか


25: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:13:01.49 0

教えて欲しかったら金払えよ
給料払って何で将来独立して商売敵になる奴にタダで教えなきゃいけないんだ


26: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:13:16.85 O

実は師匠の方は10年も修行してないって事が料理の世界ではよくある話


27: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:13:18.48 0

こんな気難しい天ぷら屋行きたくないわ


28: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:13:36.24 0

育てる気ないじゃん


38: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:18:45.35 0

今は辛いけど頑張るしかないよね


41: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:19:13.04 0

高齢化社会に相応しい価値観


43: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:20:13.02 0

天ぷらは難しいよ


48: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:21:43.42 0

天ぷら難しいけどこんなにいらないだろ
数こなせばいける


88: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:33:29.23 0

昔の料理人が言うにはもともと同業者を増やさないための防衛策だったとか


92: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:34:01.47 0

職人(苦笑)


96: 名無し募集中。。 2019/06/11(火) 10:35:05.08 0

確かに天ぷらじゃ教えることたいしてないよね


97: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:35:09.93 0

料理専門学校を卒業して店に入って下積み
美容師専門学校卒業して店に入って下積み


98: fusianasan 2019/06/11(火) 10:35:45.06 0

さっさと教えて独立されて
ライバルになられるとこまるからって
理由もありそうだよな


107: 名無し募集中。。。 2019/06/11(火) 10:38:34.18 0

掃除、洗濯、皿洗いはすぐにやらせてくれるぞ


引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1560215104/

posted by metre at 10:15| Comment(6) | 仕事・ブラック企業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
のれん分けが狙いじゃなければ本気で無駄
技術は下ごしらえと油温度と揚げ時間にほぼ集約されるからその辺のデータをデジタルに取得したらあとは見るよりどんどんやった方が良いに決まってる
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 12:16
逆に、揚げながら親切丁寧に教えようとしたら、タイミングもズレるし美味くないものになってしまう。それを今教えた揚げ方の天ぷらだと弟子が食べたらそれが伝授されてしまう。
これを一言で言えば、黙って見ていろになるわな。
上手に論理立ててわかりやすく教えてくれてなおかつ美味い天ぷら揚げる職人なんてめったにいないよ
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 12:29
「見てるだけ」ってのを本当に額面通りに解釈して実践してたらそりゃ無駄な10年過ごすだろうな
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 12:35
好意的に解釈するなら「見てるだけで覚えようとすると10年かかるからドンドン実践しろ」と言う裏の意味があると思えなくもない
いずれにせよ忠実に守ってる奴ほど見込みなさそう
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 12:45
確かに天ぷらは難しい。素材によって油の温度、揚げ時間、衣の水分量まで変えなきゃ本当に美味しいのは作れない。
10年ってのは、客前で揚場に立つまでの下積みが10年あるってことやろ。
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 13:07
サービスと需要が安定していたら成り立つ職人の技だと思う
Posted by 0めーとる at 2019年06月12日 18:32
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